今日の昼ごはんは「山盛りざるそば」だ。
ネギや海苔も無いので薬味はワサビのみ。
めんつゆは特にそれ用ではなく、煮物から何でも使っている安物のめんつゆ。
ざるそばにはざるそば用。
素麺には素麺用。
と、やはりそれ用のつゆはそれぞれの特徴があって美味い。
けど、薄めないつゆとか多いし高い割に数回しか使えない。
なのでうちでは、ざるそばのときはめんつゆと醤油のブレンドつゆ、
素麺にはめんつゆと鰹だしのブレンドつゆを作って自分流にしてる。

[4回]
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